Este té esta parcialmente oxidado. El nivel de oxidación del té azul está entre el nivel cero de oxidación en el té verde y la oxidación completa del negro. El porcentaje o nivel de oxidación depende de la variedad que se elabora y éste es una decisión del productor de té. Los tés azules son marchitados muy lentamente, y su proceso de oxidación es lento y sutil. Se somete a un cuarteado (rotura leve de las hojas para que se oxiden parcialmente) y posteriormente el té desarrolla muchísimos compuestos aromáticos a flores y frutas que se verán reflejados en la taza.

Después de este cuarteado, se somete a una fijación al igual que el té verde para evitar la oxidación completa.

El té azul contiene teína y es una de las variedades más difíciles de conseguir aunque cada vez va ganando más popularidad.

  • te-azul-oolong-caprichoso

    Oolong Capricho

    7,79

    Oolong Capricho

    7,79

    Es uno de los blends más especiales de nuestra carta.. Se trata de un té semi-oxidado con el cual disfrutarás de un sabor que te recordará a la mezcla entre el té verde y el té negro sin olvidar su especial y complejo sabor a rosas y frambuesas… simplemente delicioso

    Peso: 120 gramos

    Ingredientes: té azul, pétalos de rosas, flores de aciano rosas y frambuesas

    Sin gluten. Puede llevar trazas de lactosa y frutos secos

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  • Oolong Caribean Mix

    Oolong Caribean Mix

    8,45

    Oolong Caribean Mix

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    Exótico mix de frutas caribeñas y tropicales que combina las propiedades del té azul y del té verde combinado con su sabor intenso a melón y guayaba, realmente delicioso.

    Peso: 130 gramos

    Ingredientes: té azul, te verde, melón, bayas de goji, guayaba, flores de girasol.

    Sin gluten. Puede llevar trazas de lactosa y frutos secos

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